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木になっているサンザシの実

収穫したサンザシの実（玉かんざしに使えそうです）

サンザシはバラ科の植物で、枝にとげがあり、近づくとトゲにひっかかり痛いです。

サンザシの実は漢方の山査子（さんざし）としても使われ、同じ属名の西洋サンザシはハーブティーとしても飲まれています。

またサンザシの実はお菓子としても食べられており、ドライフルーツやソイジョイというお菓子にも使われています。

実の見た目は、サクランボか姫リンゴのような感じです。赤い色でリースにつけてもかわいいと思います。

直接語源には関係ないようですが、サンザシ（さんざし）の実はかんざし（簪）に使えそうです。

◯山査子（さんざし）

我が家にツタを削減する方法

　科名　バラ科 Rosaceae　サンザシ属 Crataegus
学名　Crataegus cuneata
Crataegus cuneata の語源
Crataegus　　ギリシャ名 kratos（力）＋agein（持つ）
「材が堅いためとされている」　
cuneatus　楔ｸｻﾋﾞ形の

英名　Japanese hawthorn 　hawthornホーソーン＝haw〔サンザシの実〕＋thorn〔棘〕
別名　メイフラワー　Mayflower　

英名　Japanese hawthorn 　hawthornホーソーン＝haw〔サンザシの実〕＋thorn〔棘〕

別名　メイフラワー　Mayflower　

サンザシ（山査子、学名：Crataegus cuneata）は、バラ科サンザシ属の落葉低木。中国産で、日本にも古くに持ち込まれた。

果実は生薬、果実酒、ドライフルーツなどの用途があり、盆栽の素材としても好まれる。

採取・製法 完熟した偽果を採取し刻んで乾燥。
部位・形状 山査子〔サンザシ〕偽果、刻み。
香　　　り 山査子〔サンザシ〕はすっぱい香り。
味　　　覚山査子〔サンザシ〕は酸味のある味。

成　　　分
ポリフェノール〔クエルセチン、クロロゲン酸〕、カフェー酸、プロシアニジン、オレアノール酸
ビタミンB2・C、ウルソール酸酒石酸

生薬
サンザシや近縁のオオミサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、消化吸収を助ける作用がある。

加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などの漢方方剤に使われる。

表土の庭

セイヨウサンザシの果実や葉は、心悸亢進、心筋衰弱などの心臓病に使われる。（ヨーロッパでのハーブとしての使い方）

サンザシ酒
味は甘酸っぱく、一部の中華料理店などでは、中国酒として供されている。

ドライフルーツ
果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では、「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。
ほかにも、果実をそのまま種子抜きして乾燥させ麦芽糖などでコーティングしたものも

菓子
中国では「山査子餅」の他、「山査子糕」（シャンジャーズガオ）という平たい羊羹状の菓子も作られている。中国ではこの菓子を酢豚の酸味付けに使うこともある。
また竹串などに刺して、飴をかけた「冰糖葫芦」（ビンタンフール）という、りんご飴の様な駄菓子も街角で売られている。

SOYJOY - 大塚製薬が販売開始した大豆が主原料の軽食。「サンザシ」味がある（ドライフルーツとしてバーに含まれている）。

◯西洋山査子
ホーソーン〔Hawthorn〕　
学名　Crataegus oxyacantha

Crataegus cuneata の語源

oxyacantha＝oxy〔鋭い〕＋acanth〔棘〕　語源

どのように私は私の霜被害木の成長を刺激することができますか？

キリスト処刑の時のイバラの冠〔刑冠〕は西洋山査子〔Crataegus oxyacantha〕の小枝といわれ、冠をかぶせられたとき飛び散ったキリストの血が、山査子を清めたとか。これにより、魔よけ木とされるようになった。山査子は、海では嵐から船を守り、陸の人は雷にあわないという言い伝えがある。葉と花は循環器系機能を改善するハーブとして利用されている。

イベント名：ラベンダーのリースづくり

アロマテラピースクール　オールド・コーベ・カフェ＆ネロリ・カフェでは
日本アロマ環境協会「アロマの日」関連のイベントとして
ラベンダーを使ったリース作りのイベントを開催します。
皆様、お誘い合わせのうえ、ご参加ください。

イベント名　　：ラベンダーのリースづくり
イベント内容　：ラベンダーを使ったリースづくり
日程　　　　：2010/11/6（土）　
　　　　　　　第一部：午前10時〜12時 　第二部：午後1時〜3時
　　　　　　　2010/11/20（土）
　　　　　　　第一部：午後1時〜3時 　第二部：午後3時〜5時

場所　　　　　：658-0084 神戸市東灘区甲南町4-3-13-101
アロマテラピースクール　オールド・コーベ・カフェ＆ネロリ・カフェ　教室

問合せ先　　　：078-414-2414　
　　　　　　　　アロマテラピースクール　オールド・コーベ・カフェ
メール　　　　：aroma_mastebr />料金　　　　　：参加費用2500円（ハーブティ付き）

日本アロマ環境協会　総合資格認定校　
アロマテラピースクール関連ホームページ

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